Truchas con Jamón y Salsa de Naranja

Para 4 personas

¿Estás listo para hacer este increíble plato de la mano de El Timón?

✅ Ingredientes (para 4 porciones)
- ⁠2 truchas de la mejor pescadería de La Plata
- 4 papas
- 8 fetas de jamón serrano 
- 1 cebolla
- 4 naranjas
- 1 cucharada de harina
- vino blanco
- ⁠aceite de oliva

Modo de preparación
1) ⁠Cortar la cabeza, la cola y luego rellenar con fetas de jamón doblando la trucha de El Timón en dos. Mientras pelar las papas y cortar en rodajas finas.
2) Picar cebolla. Untar con aceite de oliva una bandeja  y colocar las rodajas de papa. Condimentar con sal y pimienta negra. Precalentar el horno a 200 grados y cocinar durante 15 minutos. Untar las truchas frescas de El Timón con una preparación de aceite de oliva, ajo y sal. Colocar la trucha sobre las papas.
3) Lavar las naranjas, cortar la cáscara en juliana muy fina y exprimir el jugo. En una sartén, colocar 2 cucharadas de aceite de oliva, ahí rehogar cebolla picada, 1 cucharada de harina, añadir la juliana de naranja y el vino blanco. Luego el jugo de naranja.
4) Dejar cocer la salsa a fuego a lento 5 minutos. Añadir un poco de sal y hechar sobre las truchas en la bandeja. Volver a meterla al horno y cocinar otros 15 minutos. ¡Y a servir este delicioso plato!

¡Intentalo! Con los ingredientes de la mejor pescadería de La Plata, ¡todo es más rico!