1 Pacu

2 cdas aceite

50 gr. manteca

Perejil

Tomillo

Orégano

Mostaza

Miel

1 limón

Sal y Pimienta

Papas

Zanahoria

Arvejas

Mayonesa

Remolacha

Huevos duros

 

Abrir un Pacu, sacarle las vísceras y limpiarlo por dentro.

Hacerle tajos a la carne, pincelarla con el aceite y salpimentar a gusto.

Cocinarlo una hora a la parrilla, con fuego bajo (dándolo vuelta a la 1/2 hora).

Mezclar 50 gr. de manteca derretida con mostaza, miel, perejil, tomillo, orégano, jugo de limón, sal y pimienta, y pincelar el pescado cada 15 minutos con esta preparación.

Con las papas, la zanahoria, arvejas, remolacha, todo hervido y cortado en cubitos de igual tamańo preparar una ensaladita rusa, agregarle los huevos duros picaditos y condimentar con mayonesa.
ĄServir y disfrutar!